Formation restauration collective durable

à destination des techniciens, agents et élus des communes situées dans le Parc naturel régional de Chartreuse.

C’est parti pour le programme d’accompagnement collectif à une restauration collective durable

Vous devez répondre aux objectifs de la Loi EGALIM et vous approvisionner localement tout en maîtrisant votre budget ;
Votre marché doit être renouvelé et vous souhaitez aller plus loin avec l’entreprise de fourniture de repas ; 
Votre cuisinier a envie d’évoluer dans ses pratiques culinaires, en particulier sur la végétalisation des repas et la préparation de produits frais ;

Les lois EGALIM et Climat fixent des objectifs en matière de restauration collective durable ;

En réponse aux besoins exprimés par les communes et la restauration collective publique, les collectivités impliquées dans le PAiT (Projet Alimentaire inter-Territorial) vous proposent un programme d’accompagnement vous apportant des pistes de réflexion et de travail sur 12 thèmes.

Mettre en place ou dynamiser une commission restauration, s’approvisionner localement, s’approvisionner durablement à budget maîtrisé, réfléchir son passage en gestion directe, lutter contre le gaspillage alimentaire…voici un aperçu des formations proposées à votre collectivité ces prochains mois.

L’ensemble de ces formations sont destinées uniquement aux techniciens, agents et élus des communes situées dans le PAiT.