Découverte de la trufficulture chartrousine - 28nov. au 2déc. Salon Naturissima

Posté le 26/11/2018 - PNR Chartreuse
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LA CATANANCHE CARTUSIENNE sera sur le salon NATURISSIMA du 28 novembre au 2 décembre à ALPEXPO à Grenoble.

L’association Catananche cartusienne a son stand sur le salon Naturissima. Au programme : présentation de la trufficulture et démonstrations de cavage (recherche de truffe) avec chien.

L’objectif de la démarche : « de la terre à la bouche » ; valoriser et faire découvrir la truffe chartrousine.

Avec la participation de l’école hôtelière de Challes les Eaux, les cuisiniers de l’association et des invités ayant travaillé la truffe. Le public aura la possibilité d’assister à des démonstrations de cuisine, des dégustations mettant en valeur la truffe, ainsi que diverses produits.

C’est une belle démonstration d’un travail de plusieurs années qui donne des résultats dans tous les domaines pour le bonheur de tous.
Un projet accompagné par l’agence web 24/7 et le Parc naturel régional de Chartreuse.

 

Photo : JB Strobel