Outil de promotion et de développement des entreprises installées sur le territoire du parc, la marque "Parc naturel régional de Chartreuse" permet de valoriser et de distinguer des produits, savoir-faire ou services liés au territoire du Parc.
La marque Parc se décline sous deux formes. L'une relative aux « produits du Parc » aujourd'hui attribuée à
la production de viande, aux
chocolats « Petit » et aux
cannes et bâtons de randonnée « Boursier ». L'autre, « Accueil du Parc », concerne
l'hébergement touristique et certaines prestations d'accompagnement.
Marque commerciale déposée auprès de l'INPI, l'appellation « produit, savoir-faire ou accueil du Parc naturel régional de Chartreuse » est attribuée par le Parc aux produits et services issus de son territoire et garantissant aux consommateurs
3 valeurs essentielles :
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« TERRITOIRE », la marque contribue au développement du territoire " Parc " et participe à la construction de son identité.
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« ENVIRONNEMENT PRESERVE ET VALORISE », la marque Parc contribue aux enjeux de gestion de l’espace, de préservation de l’environnement et d’intégration paysagère.
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« DIMENSION HUMAINE »,la marque induit une volonté de développement maîtrisé par l’homme et contribue à des enjeux sociaux.
La « marque parc » est un contrat conclu entre une entreprise et le Parc sur la base d'une charte de qualité que le professionnel s'engage à respecter.
L'élaboration de charte de qualité est une étape incontournable qui permet de fixer les règles du jeu. C'est aussi un moment de réflexion sur son métier, son savoir-faire, sur les attentes des "clients" et les marchés visés.
En application du règlement général de la Marque, un processus de contrôle a été mis en place. Celui-ci assure une intégrité et une crédibilité de l'opération vis à vis du consommateur et des producteurs eux-mêmes. Des audits sont ainsi réalisés, à partir de référentiels de contrôle, afin de vérifier le respect des quatre valeurs de la marque, la conformité à la charte de qualité, la conformité des actions de promotion avec l'image du Parc.
La viande de Chartreuse
Vente directe du producteur au consommateur
S'adresser à un producteur de Chartreuse, c'est acheter en toute confiance et encourager l'agriculture de qualité. Vous découvrirez des animaux élevés dans un environnement naturel. Par son savoir-faire, l'éleveur contribue à préserver ce paysage d'exception, grâce aux pâturages et à la culture de l'herbe.
C'est aussi l'occasion de partager la passion d'un homme pour son métier et son pays. Il vous renseignera sur son mode d'élevage extensif, d'abord soucieux du bien-être de ses bêtes.
Les veaux et les agneaux nés à la ferme sont exclusivement nourris au lait maternel. Les génisses et les boeufs bénéficient toute l'année, dans les près ou à l'étable selon les saisons, d'une alimentation parfaitement naturelle à base d'herbe fraîche et de foin.
Soigneusement préparée dans des ateliers agréés, il en résulte une viande saine, goûteuse, de bonne tenue et d'une grande valeur nutritionnelle.
Animés par la volonté commune de vous donner un accès suivi à l'excellence de leur terroir, les éleveurs de Chartreuse se sont engagés à observer une charte de qualité. En vous approvisionnant chez eux, vous êtes assurés de disposer d'un produit authentique et savoureux.
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